龙井茶的真假之谜：早采的茶叶都是仿冒吗？

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三月上旬，龙井茶开采了吗？此时的龙井茶，都是乌牛早冒充的吧？关于这个问题，咱们有必要详细了解一下“龙井家族”。

龙井茶的常见品种，很多人都知道，主要是群体种、龙井43号，但除此以外都是冒牌了吗？事实并非如此！

• 根据《GB/T18650-2008 地理标志产品龙井茶》，龙井茶茶树品种，应选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种。

也就是说，采摘以上这些茶树良种的鲜叶，按照传统工艺在地理标准产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶，都属于龙井茶。

除了龙井群体、龙井43，还有龙井长叶、迎霜、鸠坑种等。需要强调的是，我们熟悉的乌牛早，并非龙井茶的品种，却常常被商家用来冒充龙井茶！

龙井43号

茶树无性系新品种。灌木型，中叶类，特早生种。1987年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶37号（GSCT37）”。

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统选种法育成。植株中等大小，树姿半开张，分枝密，叶片上斜状着生。叶色绿，叶形椭圆，叶身平，叶质中厚。

龙井长叶

茶树无性系新品种。灌木型，中叶类，早生种。1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家良种，编号为“华茶60号（GSCT60）”。

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中采用系统选种法育成。叶色绿，叶形长椭圆，叶面微隆起。芽叶淡绿色，茸毛中，持嫩性强，芽叶较纤长。

迎霜

茶树无性系新品种。小乔木型，中叶类，早生种。1987年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶41号（GSCT41)”。

由浙江省杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶和云南大叶茶自然杂交后代中采用系统选种法育成。植株大小中等，树姿直立。叶色黄绿，叶形椭圆，叶缘波状，叶质较软。

鸠坑种

茶树有性系品种。灌木型，中叶类，中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶23号（GSCT23)”。原产浙江淳安鸠坑乡，主要分布浙西茶区。

20世纪50年代后，浙江及各主要产茶省均有较大面积推广，几内亚、马里等国家曾有引种。植株大小中等，树姿半开张，分枝较密。叶色绿，有光泽，叶形椭圆，叶面微隆起，叶质较厚。

而在这些品种中，龙井43是特早生种，龙井长叶和迎霜是早生种。我们能在3月上旬喝到早采的龙井茶，也并不奇怪，因为在一些气候温润的地区，龙井茶的采摘是比较早的。

也许有人会质疑，龙井茶不都应该是西湖区产的吗？其他地区的都不应该称为龙井吧？这其实是混淆了龙井茶与西湖龙井茶的概念。

根据国家标准，龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定 》批准的范围：

杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区；

杭州市萧山、滨江 、余杭 、富阳、临安 、桐庐 、建德 、淳安等县 (市 、区)现辖行政区域为钱塘产区；

绍兴市绍兴 、越城 、新昌、嵊州 、诸暨等县(市 、区)现辖行政区域以及上虞 、磐安 、东阳 、天台等县(市 )现辖部分乡镇区域为越州产区。

所以，龙井茶是分了三个产区的，即西湖产区、钱塘产区、越州产区，分别对应的是西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。

▲图片来源于网络

通过以上分析，我们能看到，3月上旬是真的有龙井茶的。但此时的龙井，多为钱塘龙井和越州龙井，西湖龙井的采制时间会稍晚一些，一般在中旬以后，而群体种又比西湖产区的龙井43号晚7-10天。

不管是什么产区，也不管是什么茶树品种，只要按照国家标准规范生产，都有可能出产优质龙井茶。但我们主张将产地、品种等重要信息如实告知消费者，坚决反对夸大和虚假的产品介绍！

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