揭秘广西六堡茶：名称与声誉的由来

许多人知道“广西六堡茶”，但可能没有多少人细究“广西六堡茶”的名称和名声是如何形成的。今天，我从历史资料考证和本人参与“广西六堡茶”地理标志申请认定的经过谈谈这个问题。

照片为广西六堡茶定义

“广西六堡茶”形成作为区域公用品牌的通用名称大体经历了漫长的四个历史阶段，而不是一朝一夕。

一是六堡茶名称的兴起与“茶船古道”繁茂期。

六堡茶因其工艺最初出自现今广西壮族自治区梧州市苍梧县境内的六堡镇一带而得名。现今的六堡镇这一带古属苍梧郡。古苍梧的产茶史可追溯到约1500年前，到了宋朝已有很响亮的名声。南宋诗人杨冠卿咏六堡茶一诗写到：“遥远苍梧野，莽莽六堡山。山水美且秀，名茶出此间。------”

清康熙36年（公元1697年）编修的《苍梧县志》记载“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳。”“味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”说明具备了黑茶的特性。清嘉庆年间，六堡茶以“红、浓、陈、醇”及独特的槟榔香味而入选中国二十四个名茶。

历史上，这一带的茶叶在六堡镇的合口街码头装上“尖头船”，沿六堡河而下，一路经广东封开等地，再到粤港澳出口到东南亚、日本、韩国、马来西亚、印尼等地，这就是历史上著名的“茶船古道”。以上情况说明，六堡茶的名称与一个地名和一条河名紧密相关，六堡茶的工艺以及产地环境让六堡茶作为产品名在历史上大放异彩。

“茶船古道”简图

二是“广西六堡茶”名称的提出与产区范围拓展期。

1957年广西省供销合作社编印的《茶叶采制方法“六堡茶”》一书记载“六堡茶------，运销广州和南洋一带，省内除苍梧县出产较多外，其他如横县、贺县、昭平、兴安等地所产的茶叶，和六堡茶制法相同，也都经过梧州外运各地，所以也都叫做六堡茶。”此后，许多资料都有相关记载，比如，1985年出版的《广西农业经济史稿》、1986年出版的《中国土特产大全》、1992年出版的《广西茶叶史》、1995年出版的《广西通志 农业志》都表明，六堡茶产区已覆盖广西许多县份，成为广西范围内特有的黑茶产品通用名称。

三是“广西六堡茶”通用名称的确立。

2020年，本人参与广西六堡茶申报国家地理标志保护专项工作。工作组查寻历史资料，希望找到最早出现“广西六堡茶”字样的权威资料。经过检索，我们能够找到的最早记载文献是发表在1958年4月28日“人民日报”上的“广西六堡茶产地利用水力炒揉茶”。1979年出版的大学茶学本科教材《制茶学》（第一版）在“滇桂黑茶”大类中设置“广西六堡茶”条。当然，是否还有更多资料有待进一步搜寻。

四是通过国家地理标志产品认定，受到相关法律保护。

近年广西六堡茶发展过程中的几个重要时间节点值得记录。包括：

2014年六堡茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录；

2020年2月广西壮族自治区人民政府批复广西农业农村厅（桂政函【2020】12号），同意授权广西茶叶协会申请广西六堡茶地理标志和商标注册；

2020年9月4日，广西壮族自治区农业农村厅邀请国内专家在南宁召开广西六堡茶申请农产品地理标志登记保护研讨会；

会议现场

研讨会现场专家评鉴广西六堡茶

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部认定广西六堡茶符合农产品地理标志登记条件和相关技术标准要求，准予登记并允许在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志公共标识（登记证书编号为AGI03233），保护范围为48个县（市、区）共539个乡、镇；

广西六堡茶地理标志登记证书

广西六堡茶地理标志保护范围图

除了过去长期执行GB/T32719、GB2762、GB2763等国家标准和地方标准外，2022年5月1日，广西标准化协会新发布三项地方团体标准，即《地理标志农产品 广西六堡茶》、《地理标志农产品广西六堡茶加工技术规程》、《地理标志农产品广西六堡茶栽培技术规程》，从而使广西六堡茶的标准化体系更加完善。广西六堡茶的名声也越来越响。