鱼类中的李鬼与李逵：揭秘那些让人眼花缭乱的混淆品种

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鱼类中有不少鱼外观接近，不仔细看，很容易把它们搞混淆，这些鱼明明不是同种鱼，却长的像孪生兄弟，还有些鱼长的太相近，容易让商家把李鬼搞成真李逵，趁浑水摸鱼。这样的案例不少，如把红鳟鱼当成三文鱼来卖。笔者也是经常搞错，毕竟我们不是鱼类学家。难免出错，刚好看过一些鱼类，有点兴趣将它们罗列到一起分组来瞧瞧。

第一组：沙光鱼VS 牛尾巴鱼

沙光鱼

学名叫矛尾刺虾虎鱼，俗称推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼。尾巴造型非常像古代兵器矛，一般的虾虎鱼都比较小，但矛尾刺虾虎鱼算是虾虎鱼族群中的巨无霸。一年生长到30厘米不费劲。多生活于海边浅水区，以嘴大贪吃著称，小鱼小虾鱼卵无所不逮，为海水养殖业之一害，养殖户特别是皆深恶而痛绝。但民间有“十月沙光赛羊汤”的说话，是秋季滋补品。

牛尾巴

牛尾巴鱼学名叫乌苏里拟鲿（念偿），又叫乌苏里鮠（念围）。俗称青颡、马钩子，是黑龙江，乌苏里江流域水系的的特有中型珍贵经济鱼类。养殖的可不值钱，此鱼无鳞，身子细长像牛尾巴。

区别方法：

这两种鱼粗看外表好像一样，都是细长的，瘦瘦的。但细看是有差异的，沙光鱼的尾巴更有特色，呈矛形；体色方面，牛尾巴是偏黄绿色，沙光鱼偏沙子的黄褐色，沙光鱼有箭形纹理；嘴部，牛尾巴有须，沙光鱼属于虾虎鱼，虾虎鱼嘴部是没有须的；鱼鳍方面，牛尾巴像黄颡鱼一样是一根刺带鳍展，沙光鱼的鳍由很多平行排列的小毛刺组成，非常像扇子的扇骨结构。

第二组：塘鳢VS松江鲈鱼

塘鳢鱼

南方叫土步鱼，常随土而行，因此得名土步鱼。又称土婆鱼、虎头鲨。既是经济鱼类，又可当观赏鱼来养。常见的中华乌塘鳢、尖头塘鳢、沙塘鳢等。国外澳洲巨型塘鳢在国内水族市场深受欢迎。

松江鲈鱼

松江鲈鱼俗称四鳃鲈鱼、淞江鲈、花花娘子、花鼓鱼、老婆鱼、媳妇鱼。鮋形目，杜父鱼科，松江鲈属。四鳃鲈是南宋时苏州人范成大作诗“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕 ”时取的名字。松江鲈鱼的四鳃不是真的有四鳃，而是鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈”之称。巨口细鳞，鳍棘坚硬。其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种。松江鲈鱼自古以来被誉为中国四大名鱼之首，为名贵的食用鱼类。与黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖白鱼齐名。

辨别方法：

松江鲈鱼咋一看有点像清道夫，但不是清道夫那种斑马回形纹，有点像癞蛤蟆的突起，还有点像甲鱼的壳，而塘鳢虽然有纹理，但体表披着非常细小均匀的鳞片，看起来很光滑。两种鱼体色区分比较明显，最大不同的地方在鳃部，松江鲈鱼又叫四鳃鲈，何为四鳃？是指它的鳃看起来像有四个鳃一样，像极了我们服装中的假两件一样。塘鳢的鳃就不是这样的。

第三组：弹涂鱼VS虾虎鱼

弹涂鱼

弹涂鱼又名跳跳鱼、泥猴。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，是进化程度较低的古老鱼类小动物。弹涂鱼是鱼类中的天才，腹部有吸盘，能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区，或咸淡水交汇的江河口滩涂。

虾虎鱼

虾虎鱼外观和弹涂鱼相近，但不是一种鱼，也容易搞混淆，虾虎鱼分为淡水、海水、汽水三种族群，淡水虾虎鱼我国种类最多，为吻虾虎鱼，多生活江河溪流中，小的2厘米，大的8到10多厘米，是非常不错的观赏鱼，喜欢打斗争地盘，喜欢钻沙子小石头。至于虾虎鱼的详细介绍，可以看我头条号其中一篇专门讲我国淡水虾虎鱼分类的文章。

第四组：马口鱼VS鱲

很多钓鱼人把马口鱼和鱲混为一谈，其实马口鱼是马口鱼，鱲是鱲，它们是近亲，但不是同一种鱼。很多钓鱼人认为马口鱼就是桃花鱼，桃花鱼顶多叫长鳍马口鱲，或者叫尖鳍马口鱲什么的，但绝不是马口鱼，桃花鱼是专指鱲。只是外形和马口鱼近似，它们同科不同属，鱲为鱲属，马口鱼为马口鱼属，鱲属鱼类比较著名的有宽鳍鱲，尖鳍鱲，长鳍鱲。鱲鱼与马口鱼分辨的方法是看鱼身有没有花纹，这个区别还是比较直观的。再者，鱲的唇上有星珠，而马口鱼唇部没有星珠。

第五组：赤尾子VS赤眼鳟

赤眼鳟属于鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属。俗称红眼鱼，体呈长筒形而圆，外观有点像草鱼，尾部侧扁，体色银白，背部略呈深灰。最明显的特征是眼上缘有显著红斑，故名红眼鱼。而赤尾子是云贵四川一带当地人的叫法，也叫红尾巴，实际上属于光唇鱼或者白甲鱼范畴，至今没有定论，这种鱼的尾巴是红色的，嘴部和赤眼鳟区别非常明显，光唇鱼的上下颌有角质层，喜欢刮食，这点和鲴鱼一样。赤尾子的眼睛没有红斑。

第六组：军鱼VS草鱼

军鱼就是我们常说的中华倒刺鲃，属于鲃（念巴ba）亚科鱼类，四川、贵州遵义地区钓友称其为“青波鱼”、“青棍”。是路亚游钓鱼种。草鱼是四大家鱼，多余的我就不啰嗦了。不熟悉的人真的就把它当成草鱼了，准确地说，还以为是没长大的草鱼苗呢！其实，区别它们也不难，相对于草鱼来说，军鱼的鳞片要大，再者，军鱼有触须，草鱼没有。

第七组：东星斑VS燕尾斑VS西星斑

东星斑为鮨科，鳃棘鲈属。是石斑鱼中的一种，是暖水性近海底层名贵鱼类。简单说就是深海鱼，一般的深海鱼比较金贵，深海观赏鱼也贵，还有有那老鼠斑啊什么的反正石斑鱼都不便宜，东星斑身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，又因这货产自中国东部的东沙群岛。因此叫“东星斑”。但野生的东星斑已经非常稀少了，现在被立法列为受保护的鱼类，政府已经严厉禁止捕捞这种海鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。

野生的东星斑受保护，人总是要吃的，从国外进口的有，养殖的也有，但就不知道你吃的东星斑是个什么级别的呢？古时候人分三教九流，三六九等。这东星斑也是有等级的。一等东星斑通体淡红或红色斑块，人称 “红东”；二等东星斑红中带黑，色泽较暗称为“澳东”；三等东星斑略带粉色，是养殖的东星斑，称为“养东”；四等东星斑通体黑色或黑色斑块，称为“黑东”。

东星斑

除了东星斑以外，很多地方的海鲜城喜欢趁浑水摸鱼，把和东星斑外形相似的石斑鱼当东兴斑来卖，这里就包括燕尾斑和西星斑。

燕尾斑

除了颜色与斑点有所区别，更具标志性的的是燕尾型的尾巴形状，肉质风味上不如正牌东星斑。

燕尾斑

西星斑

也叫泰星斑、西星斑、帝星斑，学名蓝点鳃棘鲈，最显著特点是身上斑点为蓝色。西星斑是石斑鱼的一种，和其他的石斑鱼不同的是头小，身细长，它的外形跟东星斑一样，但是它的颜色和东星斑不同，东星斑是红色，西星斑是淡绿色。东星比西星贵，最近几年海产市场很多把西星斑直接说是东星斑，价格也是东星斑的价格，东星斑300元多一斤，西星斑才100多一斤。

西星斑

第八组：秋刀鱼VS沙丁鱼VS鲱鱼

秋刀鱼和鲱鱼外观比较接近，但怎样有效区分它们呢？先普及下小知识，鲱鱼是专门做罐头的鱼，而秋刀鱼是日本人喜爱的鱼种，日本人爱烤秋刀鱼吃。

秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种鱼类，和针鱼是近亲，但没有针鱼的长颌针。秋刀鱼和沙丁鱼外观相似，但秋刀鱼的体形更像两头尖尖的弯月亮。区别最大的地方在嘴部，秋刀鱼的嘴明显带有颌针鱼尖细的特点，而沙丁鱼的嘴部圆而钝些。还有一个区别是秋刀鱼的尾部有类似金枪鱼的波浪线突起，只是金枪鱼的尾部突起不连贯呈三角状，从这点上说更接近马鲛鱼（鲅鱼）的尾部。

秋刀鱼

颌针鱼形体更显得直筒化。吻部有长针。

颌针鱼

沙丁鱼和鲱鱼

沙丁鱼和鲱鱼是同科鱼种，全世界有200多种鲱科鱼类。做鲱鱼罐头的叫大西洋鲱鱼。我国其实也有鲱鱼，叫太平洋鲱鱼。我国沿海地区叫它“鲭鱼”。刺多，多用它来做鱼露，也就是鱼酱油。而欧洲也是用它来发酵，只不过是用来做成罐头。鲱鱼罐头在深受欧洲人的喜爱，尤其是瑞典、荷兰等国人民更喜欢，是他们的传统美食。但听说鲱鱼罐头打开时奇臭无比，湖南卫视有期综艺节目邀请嘉宾挑战吃沙丁鱼罐头，听说这美食还挺高端的，我是没吃过的，静静的做吃瓜群众。有吃过的朋友可以发表见解。

沙丁鱼也是鲱科鱼中的一种，属于小海鱼级别，是其他凶猛鱼类的饵鱼，小而数量大，喜欢抱团抵御掠袭者的攻击，常听用来比喻拥挤的程度叫“挤沙丁鱼”。沙丁鱼的物种级别划分依次为：硬骨鱼纲-鲱形目-鲱科。沙丁鱼是鲱科食用鱼类的统称，包括沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属中所有食用鱼种。