紫砂壶,自古便伴茶而生。紫砂壶养成之后,确实能提升茶香。古人云:“壶经久用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。”正是养壶之妙诀。好壶如知己,持而弄之,乐趣无穷。
紫砂壶质地丰富,紫砂胎质致密,入水不漏,温润如玉。且紫砂壶养护适当,久而久之,自可渗入茶香,提升茶韵。养壶之要在乎日常,多多接触,以手心之热度温养壶身。养壶需持之以恒,勿求快而损坏壶体。太急于求成,则难入其门。
识壶,是养壶的先决之条件,意思是要认识各种不同种类的紫砂壶,了解它们的功用与特征。识壶在当今尤其重要,因为各种调配壶、代用壶泛滥,我们必须识别什么是真品紫砂壶,是否是原矿紫砂泥,这是后期养护的基础,识壶还要考虑个人的实际需求,比如频繁泡普洱茶则宜粗壶,泡绿茶宜低目数壶。
养壶的功夫主要在“用”的过程中。一是经常使用壶泡茶,让壶壁充分吸收茶汤的茶油与茶香。这里可取“少而精”之法,每日选一两种茶汤使用,使壶身得到茶质的充分浸润。二是经常以柔软干净的布巾抹拭壶身,去除表面茶渍,让细微孔隙中的茶油发挥作用。此时亦可轻抚壶身,以手力把油润深入壶里。三是在使用的间隙给壶一定的休养生息时间,通常3—5天一次,让壶胎完全吸收茶油,改良其质地。养壶就是在这样的精心使用与静养中,经过时间的积淀,逐渐产生色泽温润之美。
养好的壶必须存放在干燥通风处,防潮防热。宜选紫檀、楠木等材质的壶架,使壶身不直接接触地面。壶口朝上,可在壶盖与壶口之间放一张茶叶,以吸收多余湿气。如此存放,壶身品质不致退化。我们也可经常取出把玩,以目标壶,以手抚壶,与其保持感性的联系,如此壶之神韵也不会消减。
养生之道看似简单,需要耐心和毅力,不能心急求成,只有慢工出细活才能事半功倍。
从外观上看,好的养壶应当色泽温润,细腻的紫砂泥经过时间的浸润,会自然变得光亮无瑕,质感上也会变得细滑柔润,不再粗糙,手持之感觉舒适无比。