科普解析：你真的了解春茶的含义吗？

都说春茶好！

但你喝的真的是春茶吗？

听说春茶分头采茶，头春茶，明前茶，雨前茶，

这春茶可是大有讲究！

文 | 小白

这春茶可是成了茶界这阵子的头牌。

凡是来问小白问题的，都口不离春茶！

这茶叶市场上还有一种论断就是：“春茶越早越好”。

小白家可是三代茶农，这每年最早的春茶，小白可是都喝过。

这论断必须推翻：春茶不是越早采摘的就越好喝。

春茶究竟是个什么概念，为什么这么多的叔叔阿姨对它情有独钟？

我们还是先来搞清楚这春茶的分类吧！

想必大家有听过头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等一些列的春茶！

这么多种，到底哪个好呢？

今天，小白特意总结了一下比较有代表性的四大类春茶！

01

—— 头采茶 ——

这头采，顾名思义，就是鲜叶达到采摘标准后，开采的前两天采摘下来的茶青。

今年这头采茶遇到倒春寒，采摘下来的数量可是极少的。

所以用来筛选的范围就会很少，这上市的头一波春茶就是这头采茶！

乍暖还寒，茶树自身的生长不一，所以发芽的大小也会不均匀。

这头一波的春茶，未必就是这春茶里长相最好的呢！

有一些想喝春茶的朋友，看到可是会失落的。

所以啊，这春茶的知识可要多学习，

要不然好不容易等来的春茶，反倒会有点小失望呢！

02

—— 头春茶 ——

第一波春天里采摘的茶叶，只要是开年的第一批采摘，就是这头春茶了！

这头春茶是代表着第一批采摘中，品质最好的。

按照爷爷采摘的茶青来说，这头春茶就是白毫银针王了！。

茶芽经过一冬的休眠和养分的积累，有机物质充足。

这头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

头春茶最大的特点就是鲜爽！

还记得小白前几天喝的白毫银针吗？

入口的第一感就是鲜爽，满口的春日气息。

经过精挑细选的头春茶，个个貌美，而且内含物质丰富，绝对堪称佳品。

它的鲜爽度、饱和度和协调度都是相当给力的！

03

—— 明前茶 ——

清明节前采摘的茶，就都是明前茶了。

这白茶树经过了一个冬天的休养，本身的营养物质就含量很高。

再加上这“清明时节雨纷纷”和“春雨贵如油”的滋润，就更不一般了！

不过清明前期的气温还是偏低的，茶芽发芽的数量不仅有限而且速度也是相对较慢的。

这寒冻更是将“明前茶，贵如金”推向了高潮。

本身就品质较好的明前茶，再加上产量少，而且上市较早。

自然就吸引了一大波的爱喝春白茶的叔叔阿姨啦！

04

—— 雨前茶 ——

爷爷这几天采摘的就是雨前茶了。

清明和谷雨之间采摘的茶青就叫作“雨前茶”。

毕竟生长期延长了差不多一周，气温也回暖不少。

这雨前茶虽说没有明前茶那么秀气和细嫩。

但是这气温的上升使嫩芽发育更为饱满，叶子也都开始舒展。

这天气给力，芽叶也生长的较快，爷爷和爸爸每天上山回来都是满载而归。

艳阳下的白牡丹茶，仿佛散发着浓郁的花香。

今年不论是荒野牡丹、牡丹王、特级白牡丹，还是一级、二级的白牡丹，那品质绝对没的说！

爷爷说谷雨前采的白牡丹很是耐泡，而且花香十足。

喜欢小白家白牡丹的茶友们，肯定都迫不及待啦！

小白温馨提示：

市场上有些心术不正之人，就利用这春茶时间差以混淆视听。

各位可以根据小白之前教大家的《二十四节气歌》来推算一下时间。

就能清楚地知晓自己购买的是何时的春白茶啦！

各位茶友可要小心，切勿让“李鬼”扮演了我们的“李逵”呢！

想要了解更多关于白茶知识，

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