茶史探索：揭秘唐代的煮茶艺术

唐代煮茶法,是指唐代的一种烹茶的方法。始记于陆羽《茶经》。

在陆羽之前，普通大众喝茶的方式为在茶里加入各种调味用品。即在茶中加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等；这种方法在陆羽看来，是“沟渠间弃水”。

所以陆羽在当时大力推行煎茶法，具体是将茶以“经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。”的方法冲泡，以求追求茶之真香。使得煎茶法在唐代一度盛行。

虽然经过演变，国人已完全不使用煎茶法，还是可以通过以前考古得来的茶具和当时的图画来推断。有兴趣者，可以在网上找到具体的冲泡视频。