你真的了解茶吗？让我来分享我家的西湖龙井故事

你真正了解你喝的茶叶吗？

为什么喝茶叶会苦，会涩，会鲜，会甜，

其实都是嘴里的回味，也可以叫回甘。苦的回甘，涩的回甘，鲜的回甘，甜的回甘。

茶叶苦味的回甘，茶叶碱成分含量占比大。

茶叶涩的回甘，茶儿素成分含量占比大。

茶叶鲜的回甘，茶多酚成分含量占比大。

茶叶甜的回甘，氨基酸成分含量占比大。

西湖龙井龙井43号，就是鲜淳、鲜爽的回甘，就是因为茶多酚，茶儿素比茶叶碱多。

西湖龙井群体种，就是微微苦的回甘，就是因为茶叶碱，咖啡碱含量比茶多酚多。