紫砂壶鉴赏指南：从入门到精通，你值得拥有！

随着直播盛行，各大直播间参差不同的“套路”都出现在公众的面前，商家动不动就“放漏”，动不动就是黄龙山原矿泥料，还有很多老师傅都没有听过的泥料也都出来了。

但紫砂泥的日益稀少，这个是事实，所以想要选购一把称心如意、高档次、高品位的紫砂壶，对于我们来说就很重要了。

也正因如此如何鉴赏、保养紫砂壶，已经上升到了新的高度了。不管深谙茶中之道者如何滔滔不绝地讲述对茶道的理解，若无一把上好的紫砂壶，配以绝好的茶叶，这一切都缺乏信服度。爱茶者与赏茶之士可在把玩之间，细品那幽幽茶香，感受那份静谧惬意。

购壶三秘诀

现今玩紫砂壶，仍以优中选佳为真谛。

首先，品种要“精”。大师级作品中仍不乏有很多代工的现象，所以选壶更要看重壶的工作得如何，而不是所谓的某某大师作品，某某国工老师作品，不要一味地追求便宜，好货不便宜，便宜没有好货，更不要听主播在哪里用各种理由来胡吹，据小编调研，一些实力派的老师的作品相当不错，买壶在于精不在多。

　　其次，鉴赏要“真”。绝大多数赝品均是粗制滥造的对象，大量的机车壶商品充斥着各大直播间，玩家可选择那些“根正苗红”的商家（如紫砂一厂等），风险系数将大大降低。鉴定紫砂壶的真伪，一可从亮色上看，一般新制壶一般质地较疏松，颜色偏黄，无光亮的居多。即使有光亮，也是用白蜡或者鞋油打磨上去的。新壶如果用陶刻，整个壶面会显呆板，或显得粗细。

　　最后，行情要“准”。在各大直播间的紫砂壶中，1000元以下的紫砂壶相对较多，而且主打就是半手工，当然也有部分直播间也说是全手工，这个就明显的忽悠了，所以掌握好准确的紫砂壶的行情是相当重要的。比如半手工紫砂壶，其基本的工价就要300-400以上了，其价位一般会在500元到2000元间不等，全手工紫砂壶，其工价都要600元以上了，所以它的售价至少也要在1000元以上，上不封顶，知道这些行情之后，你就不会被直播间主播所欺骗了。

　　以上所说的也仅仅是选购收藏紫砂壶的三个基本原则，具体怎样才能准确把握住这三个字，还需要从以下几个方面作详细了解。

知壶四特性

国人对紫砂壶的推崇之情由来已久。美其名曰：“世间茶具称为首”，并非夸张。

　　紫砂壶何以受到爱茶者的一再追捧呢？主要是由它特有的性质决定的：

　　第一，紫砂壶长期使用，壶壁积聚“茶锈”，沸水注入空壶，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质的气孔有关，这是紫砂壶无法比拟独特品质。

　　第二，《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。就是说它的保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。而且气孔结构还会吸附如普洱茶里面的陈仓味，从而使口感更好。

　　第三，陈茶不渣，夏天隔天也不会起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。这是源于紫砂壶的陶砂壶盖有孔，能吸收水蒸汽，加速茶水的发酵。

　　第四，冷热急变性好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂（但是现在直播一些朱泥壶可能会因为温度高导致炸裂）。同时砂质传热缓慢，握持壶不会炙手。而且还可用文火烹烧加温，不会因受火而开裂。

品壶四原则

品一把好的紫砂壶，可用四个字来概括：“泥、形、工、款”。

　　一是“泥”：紫砂壶得名于世，其根本的原因是其制作原材料紫砂泥的优越。一句“玩赏揩摩在人手”就能说明紫砂质表感觉的重要性。紫砂手感不同于其它陶泥，摸紫砂物件就如摸豆沙——细腻中透露着砂感，而不像玻璃器皿似的没有任何美感和冰冷的触感。

　　二是“形”：紫砂壶之形，在存世各类器皿中最为丰富，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉。大度的爱大度，秀雅的爱秀雅，古拙的爱古拙。从文化层面来说，小编最爱古拙感，因其如泛黄的历史画卷般，展现怀旧的情感，跟茶道所追求的“淡泊和平，超世脱俗”相一致。如井栏、僧帽、掇球、孤菱、仿古等等传统造型，皆是时代所沉淀下来的产物，从现在目光看来仍然在闪光。

　　三是“工”：紫砂壶在“工”上，有国画的豪放、京剧的严谨。在点、线、面三元素上，犹如工笔绘画一样，转弯曲折、抑扬顿挫。面，须光则光，须毛则毛；线，须直则直，须曲则曲；点，须方则方，须圆则圆，无半点含糊。随着时代的变迁，现在的工艺最基本的要求是三山（即壶嘴、壶把、壶钮）是必须在一直线上，壶口与壶盖结合要严丝合缝，不能流口水，但是从艺术角度来说，这其实也没有过分的追求，手工成型不是机械，往往“残缺”也是一种美。

　　四是“款”：“款”即壶的款识。鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题诗镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画，还有印款（金石篆刻）。紫砂壶的装饰艺术集中国传统艺术“诗、书、画、印”于一体。一把好的紫砂壶不仅在泥色、造型、制作工夫以外，而且在文学、书法、绘画、金石诸多方面，给赏壶人带去美的享受。

选壶三元素

紫砂壶将实用性与艺术美结合于一身的这样的一种作品，壶艺爱好者在选购紫砂壶时，不妨考量这三种元素：

　　一是紫砂壶的实用性。紫砂壶用于泡茶煮茶的属性是最基本的。它实用的属性在于其容量恰当，高矮得当，大容量喜欢豪饮，小容量易于一人独饮；壶把便于端拿，重心稳当；口盖严谨，出水流畅；让品茗沏茶可以得心应手。按照时下流行的饮茶习惯，一般三至五人聚饮，宜采用容量 为200ml-250ml的区间。

　　二是紫砂壶的工艺性。既是指制作的技术水准，也是评审壶艺优劣的准则。一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，包括长短、粗细、高矮、方圆、线条的曲直、刚柔和稳重饱满。点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅。注意观察壶面是否圆润、光滑而又质感。用手触摸壶内壁，看是否精细，察看壶盖是否有破损，整体上感觉壶形是否自然。

　　三是紫砂壶的艺术性。紫砂艺术是一种“源于生活，高于生活”的艺术创作形式。一把好的紫砂壶，除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛，还要审视纹样的适合，装饰的取材以及制作的手法。再说陶艺家在其创作中会融入独特的心里体会，所以必须能够抒发艺术的语言。既要方便使用，又要能够陶冶性情，启迪心灵，给人油然而生的艺术感受。

养壶五步

一般建议一壶（紫砂壶）配一茶，至于配哪种茶，就根据每个紫砂壶的特点，由泥质、大小、造型和开壶工艺等而定。朱泥结晶度高，宜泡高香型茶叶；紫泥仿古透气性好，腹空间大，宜泡普洱茶，茶叶能够舒展，吸附陈仓味。一般用紫砂壶泡茶的程序为：

　　温壶温杯：将茶壶内外和茶杯用开水烧烫，既可净壶去霉，又可暖壶醒味。

　　投茶：观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入茶壶。

　　温水泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。

　　冲第一泡：用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜；用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的公道杯中，这叫洗茶；然后把公道杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。随后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6到12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。

　　最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。

养壶怡情

养壶是喝茶的过程中的雅趣共举之事，其目的虽在于“器”，但主角仍是“人”，不要为了养壶而养壶，这就失去了本味。养壶即养性也。“养壶”之所以曰“养”，正是因其可“怡情养性”也。

　　在喝茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，或在每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，既可擦去壶身茶垢结渣痕，又能经湿茶叶水磨，使壶体光润亮泽。日积月累紫砂壶才会慢慢地变得柔和绚丽，这就是被人们所熟知的“茶汤养壶”。

　　新壶初用，不免有点土腥味，用水清洗后，放入较浓的茶叶水锅里（切记不要用炒菜锅）煮沸晾干，如此再三，即可沏茶。不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布，擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶体温度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四个月后，新壶也有了油亮之感。

　　壶的表面会积有茶渍，需用养壶毛笔经常在壶表面经常刷洗，以保持清洁。如此日擦、涤洗，壶的表面会起一层油光，称其为“包浆”，这种光泽不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。切毋将油污垢物沾上壶身，保持壶的洁净，才能养好壶。

　　还有一种比较罕见的养壶法（小编也是从老师那边听来的）：把江南黑土瓦碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。在现代，你可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。

小编认为养壶只是喝茶中衍生一种乐趣，不要为之过分沉迷，你喝茶的目的在于享受闲暇时光带来的美好，而不是养壶。