广东大厨珍藏秘方，夏日清凉祛湿汤

作为一个传统的广东人

祛湿除暑的首选当然是煲汤了

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牛大力土茯苓煲乌龟

材料：牛大力二两 草龟一斤 猪肉四两 土茯苓半斤 红枣6个

做法：放在一起煲3个钟。

功效：清热祛湿解毒

鹌鹑祛湿汤

材料：鹌鹑三到四只 薏米百合各一两 姜3片

做法：放一起煲1个钟。

功效：清热祛湿 化痰止咳

健脾祛湿汤

材料：淮山（干） 猪横脷 溪黄草 土茯苓

做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。

功效：调理脾胃

瘦肉蛋花枸杞汤

材料：鸡蛋 枸杞 瘦肉 生姜

做法：生滚。

功效：清肝明目

眉豆黄豆鱼骨汤

材料：黄豆 眉豆 鲩鱼骨 瘦肉 陈皮 生姜

做法：瘦肉飞水、鲩鱼骨煎至金黄色的时候加入水。

功效：祛湿 健脾 补益

水鸭煲西洋参

材料：水鸭 西洋参片 桂圆肉

做法：煲一个半钟。

功效：益气生津 宁心养血除烦

茵陈煲猪横脷

材料：猪横脷 茵陈 夏枯草 生姜

做法：猪横脷飞水后，将材料放一起煲一个小时。

功效：清热祛湿

茵陈鲫鱼汤

材料：鲫鱼 茵陈 蜜枣

做法：先将鲫鱼煎一下，再把材料放一起煲，煲开之后转小火再煲一个小时。

功效：祛湿排毒

薏米茨实煲猪小肚

材料：猪小肚 薏米 茨实 猪骨 蜜枣

做法：洗干净猪小肚之后，放入其余材料煲一个小时。

功效：祛湿除风

土茯苓煲猪骨

材料：土茯苓 猪骨 蜜枣

做法：土茯苓和猪骨浸泡一个小时后，猪骨飞水，把材料放入煮开的水中煮一个小时。

功效：祛湿解毒 利通关节

冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨 薏米 冬瓜 生姜 小葱 盐

做法：放一起煲1个钟。

功效：清热化痰 健脾利湿

沙葛猪骨汤

材料：沙葛 猪扇骨 眉豆 赤小豆 扁豆 蜜枣 姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热祛湿 健脾开胃

三花薏米瘦肉汤

材料：木棉花 鸡蛋花 槐花 薏米 扁豆 陈皮 瘦肉 生姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热凉血 润肠通便

土茯苓双豆祛湿汤

材料：祛湿豆 赤小豆 土茯苓 陈皮 猪瘦肉 生姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热 祛湿 解毒

冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭 冬瓜 薏米 蜜枣 油 香菇 姜

做法：放一起煲一个半钟。

功效：温和祛湿

扁豆眉豆鸡脚汤

材料：扁豆 眉豆 鸡脚 瘦肉 蜜枣 姜

做法：放一起煲1个钟。

功效：美容祛湿

赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料：粉葛一个（1斤多点） 胡萝卜半个 赤小豆2两 鲮鱼两条（刚好1斤） 排骨少量 陈皮2块 蜜枣2个

做法：放一起煲一个半钟。

功效：清热毒 泄湿毒

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料：新鲜生鱼 冬瓜 赤小豆 葱头

做法：放一起煲1个钟。

功效：补脾 利水 消肿

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜 排骨 黄豆

做法：先泡好黄豆，排骨飞水，加入黄豆煲半个小时后，加入苦瓜再煲半个小时。

功效：健脾祛湿 清热解毒

冬瓜薏米龙骨汤

材料：猪大骨 冬瓜 薏米 茯苓 红枣 枸杞 姜片

做法：放一起煲两个小时，煮开后换小火，冬瓜后半个小时放入。

功效：祛湿排毒

猪横脷煲鸡骨草

材料：猪横脷 鸡骨草 蜜枣

做法：放入材料大火煮开后，小火煮一个半钟。

功效：祛湿排毒

荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶 莲子 薏米 淮山 瘦肉

做法：薏米和扁豆事先浸泡一个钟，瘦肉飞水，大火煮开转小火煮一个钟。

功效：清热祛湿